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本文为fbif食品饮料创新原创，中文编辑：sandy，转载请联系出处。
10月2日，foodbev公布了2024年世界咖啡创新奖（world coffee innovation awards2024）获奖名单，这是继去年首次推出咖啡创新奖后举办第二届咖啡创新奖。今年共有16份作品获奖，51份作品入围。
图片来源：foodbev media
相比于首届咖啡创新奖，今年世界咖啡创新奖增加了更多细分类目，入围作品和获奖作品在数量上也有所增长。整体上看，两届咖啡创新奖的获奖企业均不同。但值得注意的是，raw material在去年同时获得最佳道德倡议和最佳可持续发展倡议后，今年再次获得最佳道德倡议。以下是获奖名单和入围名单：
一、best product最佳产品
1、automatic coffee machine 自动咖啡机
eversys---eversys shotmaster s/st咖啡机
eversys shotmaster s/st自动咖啡机
图片来源：eversys九游会官网
eversys是一家位于瑞士的咖啡设备制造商，专门从事超级传统咖啡机的创新设计。据介绍，eversys shotmaster s/st是其首款可以同时制作8种产品的自动咖啡机。这款机器萃取时间为23秒，每小时可制作700杯浓缩咖啡，适合对浓缩咖啡体验要求极高的高流量环境。此外，eversys shotmaster s/st还配备了内置的牛奶模块、everfoam蒸汽棒和两种1.5step牛奶选项。官方介绍，在eversys最新创新的1.5步程序过程中，自动咖啡机会将牛奶配液和浓缩咖啡产品分开供应，奶泡从牛奶臂送出。操作者无需经过咖啡师技能培训即可轻松制作咖啡拉花，并且由于每次使用的奶量是固定的，因此这一程序还能有助于减少浪费。
2、barista tool/equipment 咖啡师工具/设备
coffetek---new ascaso grinder p74
ascaso grinder p74 & baby t咖啡机
图片来源：instagram @ascaso.official
ascaso grinder p74是ascaso推出的新款咖啡研磨机，其与ascaso推出的另一款咖啡设备flow control in baby t曾同时亮相于哥本哈根世界咖啡展。
3、coffee capsule/pod 咖啡胶囊/咖啡包or夹
dualit---home compostable coffee pods
dualit的家用可堆肥咖啡胶囊
图片来源：dualit九游会官网
dualit的家用可堆肥咖啡胶囊共有七种混合口味，胶囊适用于nespresso®滴滤式胶囊咖啡机。品牌介绍，home compostable coffee pods使用的是阿拉比卡和罗布斯塔咖啡豆，每个胶囊含有5.2克烘焙和研磨的咖啡。为保持产品的新鲜度和风味，这款家用可堆肥咖啡胶囊每盒只包含十个胶囊，并配有创新的风味密封盖，能锁住产品的新鲜度，官方称其胶囊和盖子适合在家中堆肥。
4、cold brew product 冷萃咖啡产品
ezpresso---rich kenyan
ezpresso rich kenyan咖啡
图片来源：ezpresso九游会官网
官方称，ezpresso rich kenyan咖啡风味鲜明、浓郁，带有丝滑顺口的甜黑加仑底香，适合喜欢浓咖啡的消费者。
5、functional coffee 功能性咖啡
goodbrew---goodgut™ 香草拿铁
goodbrew功能性咖啡
图片来源：goodbrew九游会官网
goodbrew介绍，goodgut™ 香草拿铁没有加入传统咖啡使用的糖浆，而是使用了天然香料、益肠的菊粉以及goodbrew独有的腰果和燕麦奶混合物。
goodbrew称其所有饮品均含有goodgut formula™配方，该配方加入了能够增强免疫力的维生素e、维生素a和维生素d，另外还添加了对肠道有益的纤维——菊粉。
6、low/no caffeine product 低/无咖啡因产品
origin coffee---atlas decaf coffee
origin coffee atlas低因咖啡
图片来源：origin coffee九游会官网
origin coffee称，atlas decaf coffee是一款由女性主导、支持和赋权的咖啡。这款咖啡采用天然甘蔗脱因工艺去除咖啡因，既能保留咖啡最原始的风味，同时也为咖啡增添了香味。据了解，天然甘蔗脱因工艺先用轻蒸汽加压使咖啡豆膨胀，然后用甘蔗提取物乙酸乙酯（ea）冲洗，再加入天然水和蒸汽，去除剩余的咖啡因，最后将咖啡豆烘干即可获得脱因咖啡。
7、manual coffee machine 手动咖啡机
dalla corte uk---icon
dalla corte icon手动咖啡机
图片来源：dalla corte九游会官网
据dalla corte介绍，icon手动咖啡机是针对高营业额率和高峰时段繁忙的企业的九游会的解决方案，配备了研磨机控制系统（gcs）、牛奶控制系统（mcs）和在线控制系统（ocs），周转效率高。此外，dalla corte称，通过planet计划，dalla corte抵消了icon生产过程中产生的碳排放，是一种更环保的选择。
8、milk alternative 牛奶替代品
floatmilk---original oatmilk
floatmilk原味燕麦奶
图片来源：floatmilk
original oatmilk是一种天然奶油状的燕麦奶，由turner’s of bytham有机农场种植的裸燕麦（avena nuda）制成，这款燕麦奶使用可重复使用的玻璃瓶包装。
9、ready-to-drink product 即饮产品
lost sheep coffee---lost sheep iced latte
lost sheep iced latte
图片来源：lost sheep coffee九游会官网
lost sheep iced latte是lost sheep get to the hopper特色咖啡的灌装版。据介绍，这款咖啡从农场到罐装整个过程都是透明的，每罐咖啡的热量低于85卡路里。
二、best innovation最佳创新
1、brewing innovation 酿造创新
dalla corte uk---zero barista
zero barista咖啡机
图片来源：dalla corte九游会官网
据介绍，zero barista咖啡机通过数字流量调节（dfr）技术改变了浓缩咖啡的萃取。zero barista可以通过调节水流速度来调控浸湿咖啡豆的水量，从而在注满萃取室之前，实现对预浸泡的完全控制。此外，对于那些萃取咖啡时寻求更高控制和标准性的用户，zero barista提供了固定流量模式。在这个模式下，咖啡师可以在咖啡机界面为每组设置一个特定的水流速度。dalla corte称这款咖啡机还获得了2021年的if设计奖。
2、packaging innovation 包装创新
parkside flexibles---dark woods compostable coffee bag
dark woods coffee可堆肥包装
图片来源：parkside flexibles九游会官网
据悉，dark woods coffee可堆肥包装由park2nature™系列的家用可堆肥袋和工业可堆肥阀门制成。官方表示，park2nature™是一种100%可堆肥的九游会的解决方案，其可堆肥软包装采用可再生天然植物制造而成，具有高阻隔性，并且获得了pefc认证，该款包装在工业堆肥中分解时间少于12周，在常温下家中堆肥分解时间少于26周。
3、roasting innovation 烘焙创新
roest---roest l100 plus sample roaster
roest l100 plus样品烘焙机
图片来源：roest九游会官网
据roest介绍，roest l100 plus样品烘焙机配有耐用的黑色铝制侧板，手柄由ptfe材料制成，适用于特定实验室和研究设施，此外这款烘焙机还配备了1.5米的通风软管。
4、technology innovation 技术创新
outin inc.---outin nano portable espresso machine
outin nano便携式浓缩咖啡机
图片来源：outin
outin称nano便携式浓缩咖啡机重量不到700克，相当于一条面包的重量。据介绍，这款便携式咖啡机在20 bar的压力下温度可达到92℃，200秒即可加热，同时支持研磨咖啡和胶囊咖啡两种咖啡的冲泡。
三、best business最佳商业
1、ethical initiative 道德倡议
raw material---plant-to-port: driving ethical transformation through inclusive coffee education
plant-to-port课程
图片来源：raw material九游会官网
plant-to-port是raw material开设的一门课程，这门课程共持续7天时间，可以带学习者进入日常很少接触的咖啡生产领域，了解绿色咖啡生产的各个阶段、预出口阶段以及生产地等，帮助学习者理解咖啡从农业生产到出口的整个过程。据悉，这门课程于2023年10月启动，迄今为止已举办了两次。
2、new/start-up business 新兴/初创企业
mr. bean coffee---shish horeca craft roaster station
mr. bean coffee烘焙机
图片来源：mr. bean coffee九游会官网
mr. bean coffee是一家英国咖啡烘焙机制造商，目前已注册品牌商标shish®，现已有shish® ai cube家用/办公烘焙机、shish®品牌气泡烘焙机、shish®豪华露营烘焙机等产品。
3、sustainability initiative 可持续发展倡议
ofi (olam food ingredients)---coffee kindergartens: creating safe spaces for children during the coffee harvest
coffee kindergarten
图片来源：ofi九游会官网
ofi是一家全球食品配料供应商。据介绍，自2020年开始，ofi与非营利组织funcafé合作，在危地马拉共设立了22所咖啡幼儿园，为超过300名儿童提供了安全空间，让他们能够在咖啡豆收获高峰期玩耍、学习，而不是被迫工作。据悉这些咖啡幼儿园还全天提供营养餐。非营利组织funcafé执行董事称，在预防童工问题上，这是一种积极且创新的九游会的解决方案。
四、入围名单
automatic coffee machine
coffetek-vitro
outin inc.-nano portable espresso machine
dualit-espressivo pro coffee machine
eversys-shotmaster s/st
franke coffee systems uk-mytico
barista tool/equipment
coffetek-new ascaso grinder p74
coffee capsule/pod
voyage foodsbean-free coffee
dualit-aluminium coffee pods
dualit-home compostable coffee pods
cold brew product
ezpresso-rich kenyan
rise brewing co. - shelf-stable rtd 3 gallon cold brew bib
goodbrew-goodgut caramel cold brew latte
functional coffee
goodbrew-goodgut™ vanilla latte
sr. valley hemp foods-roasted hemp & coffee blend
low/no caffeine product
origin coffee-atlas decaf coffee
manual coffee machine
coffetek-barista t 2024
dalla corte uk-icon
milk alternative
floatmilk-orginal oatmilk
floatmilk-vanilla oatmilk
floatmilk-chocolate oatmilk
floatmilk-original oatmilk adaptogens
arla jörð-barista oat drink 1l
ready-to-drink product
goodbrew-goodgut™ caramel latte
lost sheep coffee-iced latte
lost sheep coffee-iced mocha
brewing innovation
tous les jours-tiramisu latte
dalla corte uk-zero barista
packaging innovation
parkside flexibles-dark woods compostable coffee bag
the good cup™-all-in-one coffee cup
sharpak-pet recyclable coffee cup lid
roasting innovation
mr. bean coffee ltd.-shish
peet’s coffee-peet’s bright collection
bellwether coffee-bellwether shop roaster
roest-l100 plus sample roaster
voyage foods-bean-free coffee
acapella-café de noël
technology innovation
mr. bean coffee ltd.-shish ai-assisted tabletop coffee bean roasting systems for horeca
outin inc.- outin nano portable espresso machine
365 retail markets-picocoffee
nunc.-nunc.
ingredient batching systems-green coffee silo storage & auto batching system
dualit-milk frother max
dalla corte uk-zero barista
franke coffee systems uk-mytico
ethical initiative
raw material-plant-to-port: driving ethical transformation through inclusive coffee education
new/start-up business
mr. bean coffee ltd.-shish horeca craft roaster station
voyage foods-bean-free coffee
sustainability initiative
atomo beanless coffee-atomo's beanless espresso
bella barista-bella barista brazil santo - regenerative organic coffee
ofi (olam food ingredients)-coffee kindergartens: creating safe spaces for children during the coffee harvest
raw material-off-grid renewable coffee hubs
英文来源：foodbev media
中文编辑：sandy
本文封面图来源：foodbev media
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